"Je considère mon potager non pas comme un lieu de production destiné à me faire simplement gagner de l'argent, mais comme un terrain d'apprentissage qui me fait progresser, ne serait-ce qu'un tout petit peu, et m'aide à combler mes lacunes, mon manque d'expérience, et à devenir un être humain accompli.
Dorénavant, je souhaite poursuivre mon travail de cultivateur et transmettre, sans relâche, à travers mes légumes, beaucoup d'amour à un grand nombre de gens.
Mais il est impossible d'accomplir seul une telle tâche, et nombreux sont sont ceux qui m'ont accordé leur soutien.
Le photographe Alexandre Petzold, qui a élaboré cet ouvrage avec moi, a su capter, pendant trois ans à la ferme, toute sortes de situations à travers des images; il a su être le témoin de mon travail d'agriculteur et celui qui l'a le mieux compris.
Son approche du métier de photographe ne conciste pas à extraire des images à partir des légumes ou des différentes tâches accomplies sous ses yeux; il a consacré toute son énergie à enregistrer tous ces éléments invisibles à l'oeil, à savoir le sens profond de mon travail et la philosophie qui s'en dégage."
Asafumi Yamashita
Extrait de "L'homme qui écoute les légumes. No do"
Éditions Actes Sud. 2016
