Au sein d'un collectif de maraîchers regroupé à la Ferme des Clos à Bonnelles (78), Johann Laskowski, paysagiste de formation, à installé une houblonnière. 
Il est le premier à réintroduire cette culture en Île-de-France. Je l'ai suivi avec sa petite équipe pendant plusieurs mois, du moment où cette liane vivace émet ses premières tiges, jusqu'à la récolte des fleurs. 
Le brassage a eu lieu à la brasserie "La Barge" à Rambouillet (78)
La Ferme des clos est lauréate 2022 au Concours Général Agricole, section Agroforesterie