Le 30 juin 2019 a eu lieu à la Résidence de l'Ambassadeur japonais auprès de l'OCDE à Neuilly-sur-Seine (92), la première édition du concours "Japonisme, concours de cuisine française" organisé par Asafumi Yamashita.
Quatre chefs japonais étoilés ont dû se confronter à la cuisine française.
Yoshitaka Takayanagi du restaurant La Scène Thélème à Paris a été désigné lauréat du concours.
Quatre chefs japonais étoilés ont dû se confronter à la cuisine française.
Yoshitaka Takayanagi du restaurant La Scène Thélème à Paris a été désigné lauréat du concours.
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
Asafumi Yamashita et son radis daïkon
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
Quelques légumes de la Ferme Yamashita destinés au concours
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
Concertation avant les épreuves du concours entre Asafumi Yamashita et les représentants du jury professionnel composé de Sylvain Sendra du restaurant "Fleur de pavé" et de Michel Nave, chef exécutif de Pierre Gagnaire
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
Michel Nave, membre du Jury professionnel et Yoshitaka Takayanagi, chef du restaurant "La Scène Thélème"
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
Yoshitaka Takayanagi, chef du restaurant "La Scène Thélème"
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
Collaborateur du Chef Yoshitaka Takayanagi
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
Entrée du chef Yoshitaka Takayanagi.
Tartare de boeuf et navert kabu
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
Sylvain Sendra et Keita Kitamura, chef du restaurant ERH
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
Collaborateur du chef Keita Kitamura
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita
Entrée du Chef Keita Kitamura
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Japonisme 2019. Concours de cuisine française avec des chefs japonais
Takayuki Nameura, chef du restaurant Montée
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Japonisme 2019. Concours de cuisine française avec des chefs japonais
Ryohei Kawasaki chef du restaurant Ken Kawasaki
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
Collaboratrice du Chef Ryohei Kawasaki
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Concours de cuisine de la Ferme Yamashita 2019
La table du jury avec une entrée du Chef Keita Kitamura
